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愛蜜絲食品商行


創業初期的辛酸甘苦

 在101年的8月於宜蘭羅東開始了創業的旅程,回想創業初期,雛形還一團混沌未知,為了堅持手做裝潢而掛彩的自己,那血汗的60多個日子再看到現在Amy’s cafe的成長,讓穎柔心裡充滿了感動。

  營運的前3個月穎柔思考著用大張旗鼓的行銷手法倒不如「不做宣傳」,讓客人本著好奇而踏入愛蜜絲,單純的希望透過口碑累積人氣,透過食物的傳遞,客人感受到穎柔的用心,義無反顧的替咖啡店宣傳,也讓穎柔因而交到了許多知心朋友,客人對於穎柔的意義就不再是客人而已。

  穎柔堅持手工製做餐點,所謂手工就是無法做出如機器模具般完美無瑕的呈現,難以表現豪華氣派的場域氛圍,在穎柔來說這才是彌足珍貴的地方,愛蜜絲店內從質樸的裝潢到手工點心就是為了能撫慰每一位來店的客人,藉由甜蜜的手工餐點而卸下緊繃的心防。

  為了與其他店家做區隔,愛蜜絲店內除了原有的咖啡廳外,穎柔開辦了手工烘焙教學課程,希望藉由課程讓在地客可以體驗烘焙的樂趣以及認同愛蜜絲堅持手做的理念,並且連結在地社群將這份理念傳達給更多人。為服務更多的客群,愛蜜絲目前也提供客製化服務,如婚禮蛋糕訂做、婚禮手工餅乾禮品…等。

  經過一年半的營運店裡的營收從收支平衡轉而到穩定成長,為求能給顧客更好,穎柔決定將店內的設備擴充,除了提供新鮮手做的餐點外,也提供烘焙課程的教學。創業前穎柔曾上過微型創業鳳凰的創業課程,當有資金需求時,馬上想起了鳳凰貸款,經由顧問的輔導下,穎柔順利取得貸款,因而能汰換店內老舊設備,讓客人能將溫馨的滋味分享給周遭的親朋好友,以一傳十十傳百口耳相傳,進而替愛蜜絲做了無形的宣傳。

Email  amys.bgd@gmail.com

電 話  039-511826  

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